Menu alla carta - Trattoria Osteria Buca Manzoni

Gli antipastiI antipâstStartersEntrantesEntréesVorspeisenЗакуски服務

Crescentine fatte in casa (porzione da 6 pz)Carsintéṅni fât in cà da Chichèn, al nòster cûg!Half serving of homemade crescentineCrescentine caseras (media docena)Crescentine maison (portion de 6 pcs)Crescentine hausgemachte von unserem kochCrescentine домашнее нашим поваромCrescentine 自製的由我們的廚師 € 5.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Crescentine fatte in casa (porzione da 12 pz)Carsintéṅni fât in cà da Chichèn, al nòster cûg! (porzione)One serving of homemade crescentineCrescentine caseras (una docena)Crescentine maison (portion de 12 pcs)1 portion crescentine hausgemachte von unserem koch1 порции crescentine домашнее нашим поваром1份量 crescentine 自製的由我們的廚師 € 10.00 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Tagliere di affettati misti con sottaceti della casaTulîr d afetè méssti cån sått'aṡàSelection of cold cuts with homemade picklesTabla de embutidos con encurtidos de la casaPlateau de charcuterie avec petits légumes au vinaigre maisonGemischter aufschnitt-teller mit mixedpicklesмясное ассорти c coлeными и квасном肉片與泡菜和生長拼盤 € 16.00 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Tagliere di formaggi misti e miele del territorioTulîr d furmâj di dintûren ed BulåggnaSelection of local cheeses and honeyTabla de quesos mixtos y miel localPlateau de fromages et miel du terroirGemischter käse-teller der umgebung von BolognaСыры нашего региона境內的奶酪混合板送達蜂蜜 € 14.00 Latte e relativi prodotti

Spuma di mortadella con crostini di paneSpómma ed murtadèla cån grustén ed pan brustléMortadella mousse with croutonsEspuma de mortadella con tostadasMousse de mortadelle servie avec des croûtonsMortadella-mousse mit röstbrotenМусс из мортаделлы c гренками意式肉腸摩絲蒜香 € 8.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Tagliere di mortadella artigianaleTulîr ed murtadèla sfitlè, fâta da salumîrDelicatessen mortadella platterTabla de mortadella tradicionalPlateau de mortadelle artisanaleMortadella artАссорти из мортаделлы от тавеpныCильвио斬意式肉腸熟食工藝S.斯卡平 € 7.50 Latte e relativi prodotti

Galantina di pollo con maionese della casaGalantéṅna ed pulâster cån żladéṅna e majunaiṡaChicken galantina with aspic and homemade mayonnaiseGalantina de pollo con mayonesa caseraGalantine de poulet servie avec mayonnaise maisonHähnchen-galantine mit gelatine und mayonnaiseКуриный галантин с желе и майонезом雞果凍和蛋黃醬 galantine € 9.00 Uova e relativi prodotti

Tagliere di ParmigianoTulîr d furmâj di dintûren ed BulåggnaParmesan cheese platterTabla de queso ParmesanoPlateau de ParmesanGemischter käse-teller der umgebung von BolognaСыры нашего региона境內的奶酪混合板送達蜂蜜 € 8.50 Latte e relativi prodotti

Tagliere di prosciutto di Parma DOPTulîr ed parsótt ed ParmaParma PDO ham platter (protected designation of origin)Tabla de jamón de Parma (Denominación de Origen Protegida)Plateau de Jambon de Parme DOPPlatter von ParmaschinkenТарелка из пармской ветчиной帕爾瑪火腿的拼盤 € 10.00

I primiI prémmFirst coursesPrimeros platosPâtes et soupesPasta und suppenПервые блюда第一課

Gramigna con salsicciaGramaggna cån la susézzaGramigna with sausagePasta gramigna con salchichaGramigna avec saucisseGramigna pasta mit ragout von wurstБермудская трава паста с рагу колбасы百慕大草面食香肠肉酱 € 10.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Lasagne verdi alla bologneseLaṡagnàtt vairdi ala bulgnaiṡaGreen bolognese lasagnaLasaña verde con salsa boloñesaLasagnes vertes à la bolognaiseGrüne lasagne-bologneseЛазанья Болоньезе綠色的烤寬麵條肉醬 € 12.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Balanzoni conditi Burro e ParmigianoBalanzoni Stuffed pasta with meat and cheese € 13.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Tagliatelle alla bolognese con ragùTajadèl ala bulgnaiṡa cån al ragòTagliatelle with bolognese sauceTagliatelle con ragú a la boloñesaTagliatelle à la sauce bolognaiseTagliatelle mit bolognese-sauceТальятелле болоньезе с мясным соусом (paгу)意大利幹麵條肉醬與燉肉 € 11.00 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Tagliatelle verdi con condimento di prosciuttoTajadèl vairdi cån l'urtîga e cunzè cån la cónza ed parsóttNettle tagliatelle with hamTagliatelle verdes con jamónTagliatelle vertes aux orties avec jambonGrüne tagliatelle (mit nessel) mit schinkenЗеленые тальятелле из крапивы с ветчиной綠色的麵條用蕁麻醬火腿 € 11.00 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Gnocchi di patate al pomodoroGnùch ad patèt cunzè con pundòr o ragòPotato dumplings with tomatoÑoquis de patata con tomate o ragú a la boloñesaGnocchi à la sauce tomate ou à la sauce bolognaiseGnocchi mit tomaten oder bolognese-sauceНьокки с томатом или болонский соус汤团番茄或肉酱 € 10.50 Uova e relativi prodotti

Tortelloni di ricotta e prezzemolo con burro e sugo di pomodoroTurtlón da viżégglia cunzé cån butîr e fåurma opûr cån al pondôrRicotta and parsley filled tortelloni with butter and tomato sauceTortelloni rellenos de requesón y perejil con mantequilla y salsa de tomateTortelloni à la ricotta assaisonnés au beurre et sauce tomateTortelloni mit ricotta-käse und petersilien gefüllt mit butter und tomatensauceТортеллони с начинкой из сыра рикотта и петрушкой, увенчанный сыром пармезан и маслом или сливочным маслом и томатным соусомTortelloni塞滿了乳清乾酪和配上香菜巴馬和黃油或奶油和番茄醬 € 12.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Tortelloni con ricotta conditi con burro e ParmigianoTortelloni stuffed with ricotta cheese and parsley dressed with butter and ParmesanTortelloni à la ricotta et au persil avec beurre et parmesan € 12.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Tortelloni con Asparagi € 13.00 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Tortellini alla Buca Manzoni (cotti nel brodo, colati e saltati in padella con burro e Parmigiano) con pepe macinatoTurtlén a la Buca ManzoniTortellini alla Buca Manzoni (cooked in broth, strained and sautéed in a pan with butter and Parmesan) with ground pepperTortellini alla Buca ManzoniTortelliniTortellini „Otello“ (nach dem Rezept des Kochs von Bologna Otello Ramazza)Тортеллини Отелло (рецепт Отелло Ramazza, болонcкий повор)意大利餃子與奧賽羅（黑白棋Ramazza配方，煮肉醬） € 14.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Tortellini in brodo di carneTurtlén in brôdTortellini in meat brothTortellini en caldo de carneTortellini dans leur bouillon de viandeTortellini in brüheТортеллини в бульоне饺子在肉汤 € 14.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Tortellini al ragùTurtlén cån al ragòTortellini with bolognese sauceTortellini con salsa boloñesaTortellini à la sauce bolognaiseTortellini mit fleischsauceПельмени с мясным соусом饺子肉酱 € 14.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Tortellini alla pannaTurtlén a la pânaTortellini with fresh creamTortellini con nataTortellini à la crèmeTortellini mit sahneПельмени со сливками饺子奶油 € 14.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Zuppa imperialeSóppa imperièlImperial soupe with eggs and ParmesanSopa imperialSoupe Impériale de BologneKaiserlich suppeИмператорский суп湯皇 € 10.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

I secondiI secónndSecond CoursesSegundos platosViandesFleischgerichteBторые блюда第二個菜

Arrosto di maiale al fornoAróst ad ninén côt int al fåurenPork roastAsado de cerdoRôti de porc au fourSchweinebraten vom ofenЖаркое из свинины烤豬肉 € 12.50 Sedano e relativi prodotti

Polpette della nonna con i piselliPulpêtte cån l’arvajjaGrandmother's meatballs with peasAlbóndigas de le abuela con guisantesBoulettes de viande aux petits pois € 13.00 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Cotoletta di vitello alla bologneseCutulàtta ed vidèl ala bulgnaiṡaVeal bolognese cotolettaChuleta de ternera a la boloñesaEscalope de veau à la bolognaise avec jambon et parmesanBolognese kalbsschnitzelКотoлетa из телятины小牛肉炸肉排博洛尼亞 € 17.00 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Girello di vitello ai funghi porciniAròst ad vidèl con fonzSilverside veal with Porcini mushroomsRedondo de ternera con BoletusRoti de veau aux cèpes € 15.50

Parmigiana di melanzaneeggplant parmigiana with mozzarellaGratin d'aubergines € 9.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Polpettone di vitello con friggione o purèPulptån ed vidèl cån al frizån o pureVeal meatloaf with friggione or mashed potatoesPastel de ternera con friggione o puré de patatasPolpettone de veau avec purée de pommes de terre ou friggioneHackbraten vom kalb mit friggione oder kartoffelpüreeМясной рулет из телятины c тушиннoм лукoм в помидоpe牛肉肉餅具有很強的傳統的洋蔥和西紅柿 € 12.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Bolliti con salsa verde, friggione e purèChèren alàss cån sèlsa vairda, frizån e purèBoiled meats with green sauce, friggione and mashed potatoesCarne hervida con salsa verde, friggione y puré de patatasViandes bouillies avec sauce verte, purée de pommes de terre et friggioneGekochtes fleisch mit grüner sauce, friggione und kartoffelpüreeАссорти вареногo мясо с зеленый сальсoй, тушинный лук c помидорами и пюре煮青醬，洋蔥和番茄醬和土豆泥 € 18.50 Uova e relativi prodotti

Tagliata di manzo condita con sale olio e rosmarinoTajè ed manż cunzé cån oli e uṡmarénSliced beef seasoned with oil, garlic and rosemaryTagliata de lomo de añojo con aceite, ajo y romeroEntrecote de boeuf à l'ail et au romarinGeschnittenes rinderfilet mit olivenöl, knoblauch und rosmarinЛомтики говядины, приправленные牛肉片調味油及迷迭香 € 18.50

I contorniI cuntûrenSide dishesPara acompañarAccompagnementsBeilagenГapниpы輪廓

Insalata mista di stagioneArmiṡdanza ed staṡånSeasonal mixed saladEnsalada de temporadaSalade de saisonGemischter saisonsalatСезонный салат本賽季的混合沙拉 € 5.00

Patate al forno con rosmarinoPatèt côti int al fåuren cån l'uṡmarénBaked potatoes with rosemaryPatatas al horno con romeroPommes de terre au four au romarinOfenkartoffeln mit rosmarinКартофель с розмарином烤土豆與迷迭香 € 4.50

Purè di patatePurèMashed potatoesPuré de patatasPurée de pommes de terreKartoffelpüreeПюре土豆泥 € 4.50 Latte e relativi prodotti

Spinaci tirati in padella con burro e ParmigianoSpinâz tirè in padèla cån butîr e fåurmaSpinach with butter and ParmesanEspinacas salteadas con mantequilla y ParmesanoEpinards au beurre et ParmesanSpinat mit butter und ParmesanШпинат с маслом и сыром пармезан與黃油和乾酪鍋拉菠菜 € 5.00 Latte e relativi prodotti

FriggioneFrizånFriggione (tomato and onion sauce)Friggione (salsa de tomate y cebolla blanca)Friggione (poelée d'oignons en sauce tomate)Friggione (tomaten und zwiebelsauce)Тушинный лук в помидоpe洋蔥和西紅柿醬 € 5.50

Verdure grigliateVerdûra côta in gradèlaGrilled vegetablesVerduras a la planchaLégumes grillésGrillgemüseОвощи на гриле烤蔬菜 € 5.50

I dolci della casaI dûlz fât in càThe homemade dessertsPostres de le casaDesserts maisonDie hausgemachten dessertsСамодельные десерты自製的甜點

Torta di risoRice cakeBizcocho de arrozGâteau de riz € 5.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Frutta a guscio (mandorle, nocciole, anacardi, noci (di pecan, del Brasile, del Queensland)) e relativi prodotti

Torta di tagliatelline con cuore di mandorle e frutta canditaTagliatelle cake with almond and candied fruits fillingTarta de tallarines con corazon de almendras y fruta escarchadaGâteau de tagliatelle au coeur d'amandes et fruits confits € 5.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Panna cottaPanna cottaPanna cottaPanna Cotta € 5.50 Latte e relativi prodotti

TiramisùTiramisùTiramisùTiramisù € 6.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Torta Tenerina con mascarponeChocolate cake with mascarpone cheese € 7.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Zuppa ingleseCustard and sponge cakePostre de bizcocho con licor, crema pastelera y chocolateZuppa inglese € 5.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

Sorbetto della casa da gelato artigianale
con o senza alcoolHomemade sorbet from artisan icecream, with or without alcoholSorbete casero con o sin alcoholSorbet maison à partir de glace artisanale, avec ou sans alcool € 4.50

Crostata di pere con cioccolata caldaPastel de peras con chocolate calienteTarte aux poires avec coulis au chocolat chaud € 6.50 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

I gelati della gelateria artigianaleI żlè fât da al noster amîg żladèr artigiànArtisanal icecreamsHelados artesanalesGlaces artisanalesDas eis handwerkerМороженое ремесленника冰淇淋工匠冰淇淋“大詹尼”

BevandeQual ch'ai é da bàvverBeveragesBebidasBoissons

Acqua minerale 0.5 ltÂcua minerèl 0.5 ltMineral water 0.5 ltAgua 0,5 ltEau minérale demi-litre € 1.70

Bibite e bevande analcolicheBébbit e bvandi par i cínnoSoft drinksBebidas sin alcoholBoissons non-alcoolisées € 3.00

Vino della casa in caraffaVén in carâfaHouse wine (carafe)Jarra de vino de la casaVin de notre cave en carafe

Caffè e bevande caldeCafé y bebidas calientesCafés et boissons chaudes

Distillati e liquoriDistilè e licuåurAlcoholicsDestilados y licoresEaux-de-vie et liqueurs

Italiano Gentili clienti, questa legenda mostra gli ingredienti potenzialmente allergenici contenuti nei nostri piatti, che prepariamo sempre con prodotti tipici del territorio e secondo le ricette tradizionali bolognesi.
Troverete alla destra di ogni piatto i simboli corrispondenti agli allergeni in esso presenti.
Buon appetito, e grazie per averci scelto.

Cereali contenenti glutine e relativi prodotti
Uova e relativi prodotti
Latte e relativi prodotti
Frutta a guscio (mandorle, nocciole, anacardi, noci (di pecan, del Brasile, del Queensland)) e relativi prodotti
Sedano e relativi prodotti

English Dear customers, this legend show the symbols used in this menu to mark potentially allergenic ingredients used in our dishes, that we always prepare with local products and traditional Bolognese recipes.
To the right of each dish you'll find the symbols of allergenic ingredients it contains.
Enjoy your meal, and thank you for choosing us.

Cereals containing gluten and byproducts
Eggs and byproducts
Milk and byproducts
Nuts (almonds, hazelnuts, cashew nuts, pecans Brazil nut, macadamia nuts) and byproducts
Celery and byproducts

Español Estimados clientes, con esta leyenda les señalamos los platos que contienen productos que pueden causar alergia. Nuestros platos se elaboran utilizando productos locales y recetas tradicionales de Bologna. Al lado del plato encontrarán el símbolo correspondiente al producto que puede causar alergia. Buen provecho y gracias por elegirnos

Cereales con gluten y derivados
Huevo y derivados
Leche y derivados
Frutos de cáscara (almendras, avellanas, anacardos, nueces (de pecan, del Brasil, de macadamia) y derivados
Apio y derivados

Français Chers clients, nous vous signalons la présence de produits potentiellement allergènes à l'intérieur de nos plats, élaborés avec des produits typiques du territoire et suivant les recettes traditionnelles de Bologne.
Vous trouverez à côté des plats en question des symboles correspondants aux produits allergènes présents.
Bon appétit et merci d'avoir choisi notre établissement.

Céréales contenant du gluten et produits dérivés
Oeufs et produits dérivés
Lait et produits dérivés
Fruits à coque (amandes, noisettes, noix de cajou), noix (de Pécan, du Brésil, du Queensland) et produits dérivés
Céleri et préparations dérivées

Deutsch Liebe kunden mit dieser legende geben wir das vorhandensein von potentiell allergenen inhalts in unserer gerichte, die mit lokalen produkten und traditionellen rezepten Bolognese vorbereitet. Sie finden in der nähe der platte ist die zahl, die dem produkt allergene zu berichten. Guten appetit und danke ihnen für ihre präferenz.

Glutenhaltiges Getreide und Produkte
Eier und produkte
Milch und produkte
Nüsse (Mandeln, haselnüsse, cashewnüsse, pekannüsse, paranuss, Macadamia-nüsse) und produkte
Sellerie und produkte

Русский Уважаемые клиенты с этой легендой мы указывают на наличие потенциально аллергенных содержания в наших блюд, приготовленных из местных продуктов и традиционных рецептов Болоньез. Вы найдете рядом с пластиной номер, соответствующий произведению аллергенной сообщить. Приятного аппетита и благодарим Вас за вашими предпочтениями.

Злаки, содержащие глютен и продукты
Яйца и продукты
Молоко и молочные продукты
Орехи (миндаль, фундук Орехи кешью орехи пекан Бразильский орех, орехи макадамии) и продукты
Сельдерей и продукты