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Buca Manzoni, il gusto della tradizione Bolognese

Il locale

Breve storia del locale
La storia secolare del nostro locale
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Il progetto

Il progetto culturale
Il contesto storico e l'importanza del recupero delle origini sono parte del nostro progetto enogastronomico e culturale.
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La filosofia

La nostra filosofia

Il cibo è cultura. Caratterizza un territorio, una città, come le strade e i monumenti; vogliamo quindi far conoscere questa cultura attraverso i piatti della nostra tradizione gastronomica, attraverso un menù di pietanze tipiche, con ingredienti quanto più possibile reperiti nel territorio.

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Buca Manzoni
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Bologna
Tel 051 271307
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